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2020年今年下半年餐饮行业商机，3种新模式抓住商
- 作者：
- 发表时间：2020-07-21 10:59
- 来源：祥昀企业操作部
2020年今年下半年餐饮行业商机，3种新模式抓住商机
一、现炒快餐模式
疫情过后，虽然现在疫情基本过去，但是大家对安全的就餐依旧重视，所以很多人去餐馆选择打包带走去独立的空间吃饭，现炒快餐就很好的方便了就餐者。现炒、明档大厨房在体验变好的同时也将会带来效率的降低以及人工成本的增加，但这种以正餐的模式和手法去升级改造快餐，绝对算得上是目前餐饮行业里最为火爆的新模式。
二、餐+酒打造多元化的休闲空间
疫情过后，部分人长时间没有相聚，同时也有一定的压抑，所以元化的休闲空间，会很好的让就餐者在放松的空间里聚会。不同于以往的酒吧消费场景，也有异于将音乐、美食、美酒和表演等融为一体的音乐餐吧。这一类小酒馆显得更加休闲、轻松又简单，更适合几个朋友坐下来，静静聊会天，也适合一个人坐着发呆，更符合当下消费者对消费场景多元化的需求。
三、外卖市场的另一种形式
虽然越来越多的餐企开始重视外卖，但现实是餐饮商家在面对外卖时喜忧参半。
欢喜的是，外卖市场的巨大力量，可以让餐厅突破门店营业额的天花板；忧愁的是，外卖市场竞争惨烈，平台佣金高企，餐厅最终获取的利润有可能只有3%~5%，形同鸡肋。前两个多月前，广州出现了一种团餐外卖的新模式，或许能给餐饮人带来新的机遇。
与美团外卖、饿了么不同，这种团餐外卖形式主要是以写字楼为中心，集合周边几公里以内的餐饮商家，采用拼团的方式，为写字楼白领提供团餐预定，包含午餐、下午茶以及晚餐，今天定，明天送。
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